ためしてガッテン「ビタミン！健康神話の大誤解」８月２２日

ためしてガッテン「ビタミン！健康神話の大誤解」しっかりレシピを見ましたよ。
ためしてガッテン、ビタミン徹底大研究のビタミンCが極度に不足すると老化が４倍の速さで進むのには驚きました。
では、夏バテ防止のためにもビタミンB郡（B1・B2)ビタミンCの豊富な材料を使った中国料理のレシピをご紹介しますよ。

【ためしてガッテン流ビタミン調理術レシピ】
■「ひんやりすっきりトマト冷麺」２人分
材料：トマト中１、レモン１、氷１３０ｇ、ハチミツ大２、しょうゆ小２、塩小2/3、ラー油小1/2、ごまペースト大２
１）ミキサーに芯を取って乱切りにしたトマト中１個分、レモンは皮付きで乱切りにしたもの１個、氷１３０g、ハチミツ大さじ２杯、しょうゆ小さじ２杯、お塩小さじ2/3、ラー油小さじ1/2、市販のごまのペースト大さじ２杯を入れて、ミキサーをかけます。
２）ミキサーは抵抗が少なくなってきたら止めます。
３）赤と青のピーマン各１個タネを取って乱切りにしたものを入れてもう一度ミキサーにかけ、すぐに止めます。
４）湯掻いた面をお皿真ん中に盛って、その周りにぐるりと、麺が見えるように流し入れて、上にかいわれ大根をあしらって出来上がり。
■「モロヘイヤと卵のオイスターソース炒め」２人分
材料：モロヘイヤ１束、卵３個、しょうが大１、白ねぎ大１
１）鍋を焼いてからモロヘイヤ１束分葉の部分だけ使います、さっと炒めて取り出します。
２）卵３個をスクランブルに、しょうがのみじん切りにしたもの、白ねぎのみじん切りにしたものを入れ、モロヘイヤも入れて炒めます。
３）合わせ調味料を加えていきます、オイスターソース大さじ１杯、砂糖小さじ１杯、醤油大さじ１杯、水大さじ４杯、片栗粉小さじ２杯、ごま油小さじ１杯加え少し炒めれば出来上がりです。
■「色あざやか！豚肉と野菜の温サラダ」２人分
材料：きゅうり４０ｇ、にんじん４０ｇ、大根４０ｇ、豚バラ肉１００ｇ、レモン1/2個、ミックスハーブ２０ｇ
１）きゅうり、にんじん、大根をピーラーで薄切りにしておきます。
２）豚バラ肉をほぐすように炒め、にんにくのみじん切りを入れます。
３）合わせ調味料を加えていきます、醤油大さじ１杯半、砂糖小さじ２杯、ごま油小さじ１杯、水大さじ４杯、豆板醤小さじ２杯、酢小さじ２杯暑さ１ｍｍに半月切りにしたレモンが1/2を加えて少し炒めます。
４）お皿に薄切りにした、きゅうり、にんじん、大根を並べて敷き、その上に盛ります。
５）上にハーブを乗せて出来上がりです。

ビタミンたっぷりで夏バテに効きそうですよ。
ためしてガッテン、ビタミンたっぷり中国料理のレシピでした♪

ためしてガッテン「ビタミン！健康神話の大誤解」８月２２日の放送の前にビタミンについてちょと予習をしておきましょう！
ためしてガッテンっでは、美肌や疲労回復、がん予防などなんとも嬉しい効果があるとなっていますが、そもそもビタミンってどんな物があるの？
それから、ためしてガッテンの「ビタミン剤をとっている人は…」というデンマークでの大規模研究報ってどんなのか調べてみました。

ビタミンの種類は水に溶ける（水溶性）ビタミンと水に溶けない（脂溶性）ビタミンに分けられるそうです。
水に溶ける（水溶性）ビタミンはビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６・Ｂ１２・Ｃ・葉酸・ナイアシン・ビオチン・パントテン酸。
水に溶けない（脂溶性）ビタミンはビタミンＡ・Ｄ・Ｅ・Ｋだそうです。
不足しやすいビタミンＢやＣは水に溶ける性質を持っていて、吸収後に全身にすぐ行き渡るそうですが、調理で失われやすいそうですね。
ビタミンＡ・Ｄ・Ｋなどは油に溶けるので安定していて貯蔵されやすいんですが、油がないと吸収されづらいそうです、そらそうですね。
ためしてガッテンの調理も、この辺を考えて調理するんでしょうね。

で、デンマークの報告は、ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ・ベータカロチン・セレンを含むサプリメント（合成ビタミン）に関する６８件の臨床試験の結果、
ビタミンＡ・Ｅ・ベータカロチンを摂取した人は、摂取しない人と比べ、死亡率が５％高くなっている事が判明して、ビタミンＥ・ベータカロチンといった抗酸化ビタミンのサプリは、からだに良くない？といった内容だそうです。

あとは、ためしてガッテンをお楽しみに♪

ためしてガッテン「ビタミン！健康神話の大誤解」８月２２日の放送のプレビューです。
今回のためしてガッテンは、美肌や疲労回復、がん予防などなんとも嬉しい効果で大人気の「体によいもの」の代表であるビタミンについて徹底追求します！

ためしてガッテン大調査では、「ビタミン剤をとっている人は死亡率が高い」という衝撃の報告がデンマークでの大規模研究で明らかにされた事に大注目！！
ためしてガッテン大研究で、知っているようで知らないビタミンを徹底研究します。
まずはそもそもビタミンって何なの？からです、それさえ分かってしまえば「夏バテ解消のためのビタミンのとり方」が分かります。
さらにビタミン満点の調理法の極意も分かっちゃう♪
ためしてガッテンでは体のお助けマンビタミンとの付き合い方を元日本栄養・食料学会会長の五十嵐侑さんに教えてもらいます。
そしてビタミンのタイプ別！調理法の極意を中華料理店総料理長の長坂松夫さんの料理でレシピも大公開♪,

■ゲスト：石川さゆりさん、宮本亜門、山瀬まみさん

■ためしてガッテン本放送８月２２日（水）
ＮＨＫ総合テレビ　午後８時００分〜８時４３分
■ためしてガッテン再放送８月２９日（水）
ＮＨＫ総合テレビ　午前１時０５分〜１時４８分
ＮＨＫ総合テレビ　午後４時０５分〜４時４８分
■ためしてガッテン再放送９月２日（日）
ＮＨＫ衛星第２テレビ　午前３時００分〜３時４３分

ためしてガッテン「ビタミン！健康神話の大誤解」